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鸡血血球蛋白粉制备

日期:2020-07-03 14:19:55 作者:吉宇生物

鸡血血球蛋白粉制备.jpg

血球蛋白粉粗蛋白质含量高达90%以上,其中赖氨酸和缬氨酸分别高达7.4%和7.5%的,丰富的必需氨基酸对母猪泌乳性能有很大的促进作用。同时血球蛋白粉富含2500ppm的有机卟啉铁,极易被幼畜和妊娠母猪肠道吸收,所以添加血球蛋白粉是幼龄动物补铁和预防母猪贫血极为有效的方法。但是常规的喷雾干燥血球蛋白粉的生产工艺是将原血经过分离后,将血球液直接喷雾干燥生产血球蛋白粉,血球蛋白粉破膜率较低,使得红细胞中的铁、蛋白和氨基酸类营养物质没有释放出来,而动物体又不能消化吸收红细胞膜,从而在一定程度上降低了血球蛋白粉的营养价值。

目前血球蛋白粉的生产方法是将原血离心分离分别得到血浆和血球液,血球液经过喷雾干燥得到血球蛋白粉,如果未经脱色处理直接喷雾干燥得到的血球蛋白粉依然为红色,消化率较低,腥味重,不能适应市场的需求,客户难以接受。目前常用的脱色方法包括物理法、吸附脱色法、表面活性剂脱色法、酶水解脱色法和有机溶剂萃取法等。物理法脂肪用量大、脱色后依然有一定的颜色,不易于保存和运输。吸附脱色法在脱色过程中蛋白的损失较大,利用率低。表面活性剂脱色法对于加热要求较为严格,因而生产中难以达到。酶水解脱色法不能完全脱色,生产中还需要用活性炭等吸附血红素。近年来,动物源性蛋白饲料原料携带的病原微生物在全球带来了疾病的蔓延,并影响到了人的健康。动物源性蛋白的生物安全性问题,在一定程度上又限制了动物源性产品的推广应用。

鸡血血球蛋白粉:

1、原血的接收和分离:

收集屠宰厂新鲜的鸡全血,添加抗凝剂后由具制冷装置运输车运到加工厂,在需要进行血液存储时经过过滤后用输料泵打入冷却储血库中,经粗滤杂质和消毒灭菌后,采用管式分离机离心分离得到血球;并进行冷藏保鲜,冷藏温度为0-9℃,保鲜时间在36小时之内;离心分离制备工艺中离心速率为2500r/min。

2、鸡血血球蛋白粉的制备:

(1)细胞破壁:鸡血细胞先经过离心机,通过强大的离心力使红细胞壁破裂;然后经过胶体磨进行细胞破壁;再经过均质机,在高压产生的过程中,通过强烈的剪切、撞击和空穴作用,使细胞更充分地破壁;最后经过高压喷射,在15~20MPa左右的压力下骤然降为微负压状态,可达98%以上破壁率;

(2)高压均质:将血球在均质压力为80-120MPa下进行均质,均质时间20秒;

(3)喷雾干燥:对均质化血浆进行喷雾干燥,喷雾压力为15-20Mpa,进风口温度为215-225℃,出风口温度为90-95℃,获得干燥的鸡血血球蛋白粉;

(4)成品包装与储存:按国产打包机选型,鸡血血球蛋白粉25kg/包。包装材料采用三层复合牛皮纸材料。包装好后将成品送入成品库进行存放。成品存放要在其下应放木制标准垫板,成品库中要保持干燥。